Nachos tál újragondolva

Hányszor előfordult már velem, hogy úgy beültem volna egy Mexikói étterembe, de tudtam, hogy ami utána jön hasfájás, nem biztos, hogy megéri. Úgyhogy inkább elkészítettem a saját "nachos tálamat".

És itt a recept, ami szuper egyszerű.

Hozzávalók:

• 2 db avokádó

• 6 db koktél paradicsom

• Fél vöröshagyma

• 1 db lime

• Só

• Bors

• 4 db édesburgonya

Az édesburgonyákat vékony szeletekre vágom, kicsit meglocsolom kókuszolajjal, sózom, borsozom és kb. 15-20 perc alatt 180 fokon sütőben megsütöm. Ezalatt az avokádót és a hagymát megpucolom, apró szeletekre vágom, a paradicsomot is felkockázom, majd egy tálba összekeverem. Ízesítem sóval, borssal és egy kis limelével. Aki szereti koriandert is tehet bele. ☺️

Hozzávalók a cheddar szószhoz:

• 120 ml rizstejszín

• 4 lap vegán cheddar sajt (Nurishh)

• Só

• Bors

Egy lábosba felmelegítjük a rizstejszínt, hozzáadjuk a vegán sajtot, a sót, borsot és folyamatosan kevergetjük, amíg cheddar szósz állaga nem lesz.

Jó étvágyat!